|
|
Varkensreepjes Met Prei En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.magere varkenslapjes - peper - 1 el bloem - 3 kleine
preien - 300 gr. champignons - 2 el olie,teentje knoflook,
2 dl warme vleesbouillon - 2 el sojasaus - zout -
1 tl kerrie (mild)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Het vlees onder de koude kraan afspoelen,droogdeppen met
keukenpapier en in reepjes snijden. Bestrooien met peper
en licht met bloem bestuiven.
2.De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons
met een vochtige doek schoonvegen en dunne plakjes snijden.
3.De olie in een grote koekenpan verhitten. De vleesreepjes
eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken.
De preiringen en de champignons toevoegen en al roerend 3 min.
meebakken.
4.Het knoflookteentje pellen en boven de pan uitpersen.
De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een
laag vuur ca.15 min. zachtjes laten sudderen.
5.Met zout,peper en kerrie pikant op smaak brengen.
Hierbij passen rijst,pasta of aardappelpuree.
|
|
|